Resep Cara Membuat Pempek Palembang Ikan Dan Tanpa Ikan

Empek empek / pempek adalah makanan khas tradisional orang palembang atau wong kito ( orang kita ) makanan ini sangat enak, terdiri dari campuran tepung, ikan dan rempah  rempah khas lain nya, makan nan ini sudah menjelajahi kota kota besar diseluruh nusantara indonesia

Pempek palembang akan semakin nikmat dimakan dengan cuko palembang ( cuka palembang ), inilah uniknya makan tradisional satu ini,  kalau tidak ada cuka nya alhasil hilang nikmat nya, karena pengaruh cuka inilah pempek jadi semakin lezat dan enak dimakan

Kali ini Resep Masakan Bunda akan berbagi Resep dan cara memasaknya pempek ini, semoga artikel ini bisa bermanfaat bagi bunda bunda diluar sana yang sedang mencoba belajar membuat masakan tradisional satu ini

Resep pempek palembang ikan

Proses : 45 menit
Lama memasak : 55 menit
Porsi ; untuk 6 orang

 Bahan bahan 

• 600 gr daging ikan yang dihaluskan ( recomended ikan tenggiri )
• 200 gr udang kering / ebi
• 400 gr tepong sagu
• 6 sing bawang putih iris tipis tipis 
• 1,1/2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt bubuk merica
• 200 ml air es
• 7 butir telor
• 100 gr minyak goreng untuk menumis
• 200 ml air untuk merebus
• 2 bh mentimun

Bahan bahan cuko 

• 200 gr rawit
• 12 siung bawang putih
• 500 gr gula aren / merah
• 3 bh asam jawa direndam dan ambil air
• 2 lt air
• 1 sdm garam 
• 1 sdm gula

Cara memasak pempek

1. Dicampurkan semua, ikan, garam, bawang putih, gula, bubuk merica aduk aduk sampai merata, masukan air es sedikit demi sedikit aduk aduk adonan sampai benar benar merata
2. Setelah itu masukan tepong trigu aduk aduk lagi sampai merata dan menjadi adonan
3. Lalu bikin adonan pempek dan jangan lupa didalam nya di isi 1butir  telor, bikin terus seperti itu sampai adonan habis
4. Setelah adonan pempek jadi, rebus adonan sampai matang dalam air mendidih lebih kurang seperempat jam
5. Setelah itu pempek digoreng sampai matang berubah kecoklat coklatan

Cara memasak cuka nya

1. Rebus bahan bahan cuko yang sudah dihaluskan tadi dengan air bawang putih, cabe rawit sampai mendidih
2. Setelah itu masukan gula pasir, air asam jawa, garam , gula merah aduk aduk sampai merata dan mengental sampai menjadi kuah
3. Pempek ikan siap disajikan, tambahkan timun dan udang kering tadi..... nyaammmyyyyy
   

Resep pempek palembang tanpa ikan

Tadi kita sudah membuat empek empek pakai ikan, sekarang kita akan coba buat pula membuat pempek palembang tanpa ikan, rasanya tetap enak walau tanpa ada ikan didalam nya, karena enak nya pempek ini terletak pada resep cuka nya.

Proses : 45 menit
Lama memasak : 55 menit
Porsi : untuk 4 orang

Bahan bahan 

• 250 gr tepong trigu
• 400 ml air
• 1 sdm garam
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 300 tepong tapioka
• 4 butir telor
• 2 bh mentimun

Bahan bahan cuko 

• 600 ml air
• 2 sdm udang kering
• 250 gr gula merah
• 4 bh asam jawa 
• 8 bh cabe rawit ( kalau mau pedas lebihkan )
• 6 buah cabe merah
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Cara memasak 

1. Masukan semua bahan bahan bumbu tadi , garam, gula, bawang putih, dimasak sampai mendidih
2. Kecilkan api, terus masukan tepong trigu sikit demi sedikit aduk pelan sampai menjadi adonan
3. Setelah itu msukan pula tepong tapioka ke dalam adonan tadi, aduk aduk sampai merata 
4. Lalu buat adonan sesuai dengan selera kita, jangan lupa masukan telor, bikin terus sampai adonan tadi habis
5. setelah itu adonan tadi dimasak dengan minyak goreng sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklat coklatan

Cara membuat cuko 

1. Rebus bahan bahan cuko yang sudah dihaluskan tadi dengan air bawang putih, cabe rawit sampai mendidih
2. Setelah itu masukan gula pasir, air asam jawa, garam , gula merah aduk aduk sampai merata dan mengental sampai menjadi kuah
3. Pempek ikan siap disajikan, tambahkan timun dan udang kering tadi.

Gampang bukan cara membuat nya bunda, pastilah bunda bunda dirumah bisa ,membuat nya , oke selamat mencoba resep cara membuat masakan empek empek ini ya teman teman semua, Pantengin trus blog Resep Masakan Bunda ini, dan tunggu artikel artikel menarik lain nya..