Resep Gulai Pakis Sotong Bunting

Gulai pakis sotong bunting, tentu teman teman sudah pada tau dengan masakan yang satu ini, sotong atau cumi merupakan hewan laut yang sangat enak buat dijadikan masakan, terutama digulai dengan campuran dari berbagi macam bumbu bumbu dan rempah rempah tradisional dari indonesia, alhasil jadilah gulai sotong yang sangat enak nan sedap buat dijadikan santapan untuk keluarga dirumah, gulai sotong juga banyak model dan ragam nya, tapi kali ini Resep Masakan Bunda hanya akan membagian 1 resep cara saja yaitu memasak sotong gulai pakis bunting

Mudah mudahan artikel cara memasak gulai sotong bunting ini bisa menjadi panduan bagi teman teman yang sedang mencoba membuat masakan dari bahan baku sotong atau cumi, silahkan di pelajari step by stepnya.,... semoga ber,manfaat.

Proses : 30 menit
Lama memasak : 60 menit
Porsi : 4 orang

Bahan bahan 

• 10 ekor sotong ukuran sedang
• 250 gr daun pakis
• 500 ml santan segar
• 4 bh daun salam
• 1 bh serai geprek
• 2 bh asam kandis
• tusuk gigi secukupnya

Bumbu bumbu

• 25 bh cabai merah
• 10 bh cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 bh kunyit
• 1 bh jahe geprek
• 1 sdt merica bubuk
• ketumbar secukupnya

Bahan bahan isian sotong

• 1 bh seledri cincang halus
• 1 bh daun bawang
• 100 gr wortel cincang dadu
• 2 buah telur ayam
• 2 bh tahu kukus
• 2 sdm garam
• 1 sdt bubuk kaldu

Cara memasak 

1. Cuci bersih terlebih dahulu sotong buang kulit arinya yang bewarna merah, lalu kasih air perasan jeruk nipis kira 10 - 15 menit setelah itu dicuci bersih kembali sotongnya
2. Selanjutnya isi sotong dengan bahan isian kira kira 1/4 isian jangan terlalu penuh, sudah itu ditusuk dengan tusuk gigi buat seperti itu sampai habis
3. Kemudian panaskan minyak, tumis semua bumbu bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga berbau harum lalu masukan sotong aduk aduk hingga meresap semua bumbu lalu masukan santan segar aduk aduk kembali
4. Langkah selanjutnya, ketika santan sudah mendidih tambahkan daun pakis aduk aduk kembali jangan sampai kepala sotong putus, kalau mau lebih pedes lagi tambahkan cabe rawit yg utuh
5. Terakhir, jika santan sudah mulai mengering tambahkan garam dan kaldu bubuk koreksi rasa
6. Gulai pakis sotong bunting siap dihidangkan

Begitulah resep cara membuat sotong gulai pakis plus ada isian didalam nya,,, superr lazisss dah......